一、選址建園、科學(xué)定植

綠色食品獼猴桃園應(yīng)在大氣、土壤、水質(zhì)均無(wú)污染的地域，海拔高度在600-1200米的區(qū)域、，土質(zhì)疏松的微酸性土壤；排灌方便，交通運(yùn)輸條件較好的25度以下緩坡地田地建園。
建園初期，按照4米的排行抽1米寬、60-80厘米深的定植槽溝?；虬?×3米的行珠距挖方圓1米的大穴，施入充足有機(jī)肥，將熟土填入備用。
科學(xué)選種，科學(xué)定植。定植，應(yīng)選擇生產(chǎn)性能較好且品質(zhì)優(yōu)良，能與市場(chǎng)接軌的優(yōu)良品種，如：紅陽(yáng)、海沃德、金桃等株系；選用達(dá)國(guó)家苗木等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一、二級(jí)種苗。定植前，施足底肥。定植時(shí)，使苗木根系舒展，填入少量細(xì)土后，輕輕提苗，填土壓實(shí)后灌足穩(wěn)根水。同時(shí)插好牽引桿。
二、深翻施肥
深翻施肥是一項(xiàng)集土壤深翻改良、基肥施用、根系修剪等綜合性技術(shù)措施，是綠色食品生產(chǎn)必須要求。而以往把深翻與施基肥徹底分開(kāi)，造成勞動(dòng)強(qiáng)度大、施肥效果差、生長(zhǎng)易衰弱等問(wèn)題。
（一）、深翻
深翻是獼猴桃園全年唯一次土壤耕作措施，無(wú)論土壤是否塊結(jié)、粘重、必須深翻施足有機(jī)肥和速效性肥料回填。深翻常用擴(kuò)穴和隔行深翻兩種方式。擴(kuò)穴是將原有定植溝不斷擴(kuò)大，連年進(jìn)行，直至株間、行間全部翻遍，這是幼齡園深翻較多的方法。隔行深翻是每年隔一行翻一行逐年輪換，四年為一個(gè)周期。
深翻時(shí)間以采果后即將落葉前結(jié)合施肥進(jìn)行最佳，若勞力不足可在封凍前深翻結(jié)束，禁忌在生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行。深翻范圍常以主要根系分布層為準(zhǔn)，挖深40-50厘米，寬30-50厘米的溝，隔年交替更換開(kāi)溝方向和位置，逐步距離主干較遠(yuǎn)的位置延伸。深翻的方法是：先將表面雜草層鏟到一邊，確定開(kāi)溝范圍開(kāi)溝，將挖起的20厘米深表土與雜草層放到一起，將底土層放到另一邊，開(kāi)溝范圍的根系必須沿溝邊切斷。若未遇到根系，說(shuō)明確定的開(kāi)溝范圍離主干太遠(yuǎn)，應(yīng)重新確定。挖完一個(gè)溝后應(yīng)及時(shí)分層施足基肥回填，不可涼根，影響根系的再生生長(zhǎng)。
（二）、施肥
基肥是在較長(zhǎng)時(shí)期供給樹(shù)體多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)性肥料，以廄肥、堆肥、綠肥、作物秸稈、沼渣、畜禽糞肥、漚肥、樹(shù)葉雜草等有機(jī)肥為主，輔助加入草木灰、復(fù)混肥、生物有機(jī)肥等?；适┤肓空既昕偸┓柿康?0-90%，其氮磷鉀鎂的比例為10：6—8：10：0.5，適量加入鋅肥和硼每畝4斤，禁止使用氯化物和尿素。根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，成齡獼猴桃園每株施入農(nóng)家肥50—60公斤，混入氮磷鉀分別為1.5、1.0、1.5公斤。生產(chǎn)上以100公斤果實(shí)需肥量來(lái)計(jì)算，近幾年來(lái)實(shí)踐，2—4年生樹(shù)每株施入腐熟有機(jī)肥50公斤，復(fù)合肥0.5—0.8公斤；成年樹(shù)施入腐熟有機(jī)肥50—75公斤，混施復(fù)合肥1.5公斤或三元素復(fù)合肥1公斤 生物有機(jī)肥0.5公斤。施肥方法：在深翻施肥溝內(nèi)按每行總株數(shù)計(jì)算施肥量，分為兩半，先在溝內(nèi)施入有機(jī)肥和復(fù)合肥料，填入表土，再施入另一半有機(jī)肥和復(fù)合肥，填入底土，形成瓦背形，灌足水或沼液即可。注意一是 深翻時(shí)應(yīng)及時(shí)施肥回填；二是 抓住秋季采果后氣溫較高時(shí)進(jìn)行，有利于肥料腐化和根系的生長(zhǎng)。
深翻施肥是一個(gè)綜合性技術(shù)措施，要注意深翻深度及范圍、斷根、分層施足有機(jī)肥、氮磷鉀的比例、及時(shí)回填、灌足水等幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。這是綠色食品生產(chǎn)上施肥技術(shù)的一項(xiàng)改革，深施、平衡施肥、配方施肥、土壤操作與改良的綜合應(yīng)用。重基肥，補(bǔ)充后期肥料。以紅陽(yáng)為代表中華獼猴桃需磷量偏少些，以海沃德、金魁為代表的美味獼猴桃需磷量便高些。
（三）、綠色食品生產(chǎn)施肥準(zhǔn)則與施肥技術(shù)
獼猴桃是需肥較多的果樹(shù)，所施用的肥料應(yīng)在農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)登記或免于登記的各種肥料，不應(yīng)對(duì)環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，應(yīng)按照國(guó)家在業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T496-2002《肥料合理使用準(zhǔn)則》的規(guī)定執(zhí)行。允許使用肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、餅肥等有機(jī)農(nóng)家肥，以及商品有機(jī)肥和有機(jī)復(fù)合肥；硫酸鉀，過(guò)磷酸鈣等礦質(zhì)生產(chǎn)的化學(xué)肥料；腐殖酸類(lèi)、微生物制劑或處理的肥料等。禁止使用硝態(tài)氮肥、尿素、含重金屬等有害物質(zhì)的城市垃圾肥料，及含氯肥料，限制使用含化學(xué)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的葉面肥等。
根部施肥主要是深翻施肥和壯果促梢肥，壯果促梢肥以鉀肥為主配合施用適量的磷肥，主要是打孔深施，以淋施為主，一般在謝花后一周后及時(shí)進(jìn)行。其他時(shí)期的肥料以淋施沼液、腐熟有機(jī)肥和葉面施肥為主。
三、園地覆蓋
園地覆蓋起到抗旱保墑、降溫、控水、保肥等效果，改善獼猴桃根系的環(huán)境，利于根系生長(zhǎng)和增強(qiáng)吸肥吸水的能力。園地覆蓋包括覆草、養(yǎng)草覆蓋、地膜覆蓋，覆蓋要在下透雨或灌透水后進(jìn)行。
（一）、果園覆草
果園覆草材料很多，如秸稈、糠殼、綠肥、山青雜草和鋸末等。覆草時(shí)間一般在夏季高溫干旱來(lái)臨前完成，以6月上旬以前進(jìn)行為好，原則上一年四季都可進(jìn)行。高山區(qū)冬季可以防寒，低山區(qū)抗夏季高溫干旱。覆草厚度為10—20厘米，覆草腐爛后要及時(shí)補(bǔ)充。覆草方法有樹(shù)盤(pán)覆草、行帶覆蓋和全園覆蓋，覆草后應(yīng)用少量疏松土壓草。覆草果園根系易上浮，覆蓋3—4年要淺翻一次。覆草果園易潛伏病蟲(chóng)原，應(yīng)結(jié)合深翻盡早清園翻壓入溝底作有機(jī)肥。覆草采用較多的方法是樹(shù)盤(pán)或行帶覆蓋兩者交替進(jìn)行，在草的來(lái)源不足時(shí)可以在行間養(yǎng)草刈割補(bǔ)充草的數(shù)量。
（二）、地膜覆蓋
地膜覆蓋有增加反射光、提高土溫、利水保墑保肥、防治病蟲(chóng)害等許多優(yōu)點(diǎn)。地膜覆蓋時(shí)間是在早春樹(shù)液流動(dòng)期，灌足萌芽水后及時(shí)進(jìn)行。覆蓋方法是順行兩邊沿樹(shù)盤(pán)覆蓋兩條90厘米寬的地膜，中間重疊10—15厘米，用土快壓緊，兩邊挖土壓邊，覆蓋部位形成淺壟型，保證150厘米寬投光面。地膜覆蓋可以在膜下安裝滴灌管網(wǎng)，進(jìn)行施肥灌溉；在行向可以種草或覆草保墑。經(jīng)三年實(shí)踐，具有防病、驅(qū)蟲(chóng)、保水、提高果實(shí)品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的一項(xiàng)重要措施。
（三）、生草覆蓋
果園種植綠肥作物、適合的草類(lèi)，或讓其自生雜草，然后不斷刈割覆蓋果園，秋季深翻時(shí)翻壓入溝底作有機(jī)肥。具有不斷增加有機(jī)質(zhì)含量和土壤肥力，改善土壤理化性質(zhì)，防止地表溫度過(guò)高等優(yōu)點(diǎn)。幼齡果園多以種植綠肥的較多，成齡果園采用自然生草法，在行間生草。種植綠肥的種類(lèi)應(yīng)選擇生長(zhǎng)快、矮稈、根系淺，鮮草產(chǎn)量高，養(yǎng)分含量豐富，不與獼猴桃爭(zhēng)光、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水的品種。如毛葉苕子，三葉草等。種植的綠肥應(yīng)在花期刈割，養(yǎng)的草應(yīng)在長(zhǎng)到20—30厘米高時(shí)刈割，一般每年刈割3—4次，刈割的雜草應(yīng)均勻覆蓋在樹(shù)盤(pán)內(nèi)。在落葉后至萌芽期都可種植肥田蘿卜等冬季綠肥，花期刈割。生草覆蓋是免耕技術(shù)之一。
四、獼猴桃的整形修剪
（一）、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
獼猴桃是結(jié)果期早和豐產(chǎn)性強(qiáng)的樹(shù)種，結(jié)果枝一般是從上一年的一年生枝（結(jié)果母枝）基部的3—7節(jié)開(kāi)始抽生。結(jié)果母枝的長(zhǎng)短、粗度、芽的飽滿(mǎn)程度等影響結(jié)果枝的萌生形成，徒長(zhǎng)結(jié)果枝上從第4節(jié)開(kāi)始抽生，長(zhǎng)果枝著生在2—6節(jié)，中果枝上是2—5節(jié)，短果枝上是第2節(jié)。結(jié)果枝于基部2—7節(jié)開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，一般著生2—5個(gè)果實(shí)。這是整形修剪確定產(chǎn)量的重要依據(jù)。
（二）、獼猴桃整形
整形是為了使枝蔓合理分布于架面，充分利用空間營(yíng)養(yǎng)面積，使樹(shù)體保持旺盛生長(zhǎng)和高度結(jié)實(shí)能力。培養(yǎng)樹(shù)體大骨架，通過(guò)修剪形成合理骨架和結(jié)果枝組，使枝組合理分布在主體骨架上。幼園的修剪實(shí)際就是一個(gè)整形過(guò)程。我們重點(diǎn)推廣水平大棚架整形，一定要改多主干為單主干上架。
苗木定植當(dāng)年重短截，萌發(fā)的新梢選留一個(gè)粗壯的枝而抹除其余新梢，通過(guò)摘心促壯培養(yǎng)保留的新梢為主干，冬季在較高部位飽滿(mǎn)芽處短截。第二年春選留剪口下處2個(gè)著生方位適當(dāng)?shù)慕研律易鳛榧苊鎯蛇叺闹髀囵B(yǎng)，用枝干扶直，其余新梢摘心或疏除，作為主蔓的新梢7—8月將其傾斜，冬季輕剪后放平綁扎于架面中央鐵絲上。第三年在主蔓頂端培養(yǎng)主蔓延長(zhǎng)頭擴(kuò)大架面，同時(shí)培養(yǎng)側(cè)蔓，一般在架面上每隔40—50厘米交錯(cuò)位置選留側(cè)蔓，垂直于主蔓方向均勻分布，多余的密枝及主干上短的輔養(yǎng)枝全部疏除。第四年繼續(xù)培養(yǎng)主蔓延長(zhǎng)頭的側(cè)蔓及側(cè)蔓上的結(jié)果母枝，結(jié)果母枝分布間距為30厘米，結(jié)果母枝要粗壯，基部芽飽滿(mǎn)，在架面上分布均勻，不能交叉重疊，株間交叉時(shí)及時(shí)回縮。第五年培養(yǎng)結(jié)果枝組，樹(shù)體骨架基本成形。
（三）、冬季修剪
冬季修剪在落葉10天以后至封凍前進(jìn)行。在南方春季來(lái)臨早由于氣溫較高，萌芽較早，應(yīng)在年前修剪結(jié)束。幼園整形主側(cè)蔓培養(yǎng)以輕剪長(zhǎng)放為主，結(jié)果母枝培養(yǎng)以輕剪與短剪結(jié)合；成齡園以中梢修剪為主，結(jié)果枝組修剪以回縮、短梢修剪為主，實(shí)行更新防止結(jié)果部位外移，結(jié)合中梢修剪保持旺盛的結(jié)果能力?？傮w原則是“以樹(shù)定產(chǎn)，以產(chǎn)定枝，以枝定芽，”合理確定負(fù)載量和修剪量。
1、留枝量和留芽量
在結(jié)果母枝上每隔20厘米留一個(gè)結(jié)果枝，在母枝基部留一個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝作為預(yù)備枝，達(dá)到輪換結(jié)果連年更新的目的。大棚架每株保留健壯的結(jié)果母枝35—45個(gè)。冬季修剪時(shí)結(jié)果母枝留2—8個(gè)芽進(jìn)行短截；結(jié)果枝組預(yù)備枝留2—5個(gè)芽短截。單株留芽數(shù)根據(jù)品種生長(zhǎng)結(jié)果特性、樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)、單位面積預(yù)定產(chǎn)量等確定。
單株留芽數(shù)=單株預(yù)定產(chǎn)量（千克）/[萌芽率×成枝率×果枝率×每枝果數(shù)×平均果重（千克）]。
公式中萌芽率、成枝率、果枝率、每枝果數(shù)、平均果重等數(shù)據(jù)，根據(jù)品種特性或品種調(diào)查得到。
    2、枝蔓更新
獼猴桃生長(zhǎng)十分旺盛，節(jié)間長(zhǎng)，年生長(zhǎng)量大，結(jié)果部位不能萌發(fā)，因此結(jié)果部位容易外移，常常出現(xiàn)光禿影響結(jié)果，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)弱、產(chǎn)量低和品質(zhì)差，每年應(yīng)注意結(jié)果母枝進(jìn)行更新修剪，若母枝基部有生長(zhǎng)健壯的新枝，可將結(jié)果母枝回縮到健壯枝部位；若結(jié)果母枝上分枝過(guò)高或生長(zhǎng)過(guò)弱，應(yīng)回縮到適當(dāng)?shù)牟课?，促進(jìn)萌發(fā)新枝更新。一般每年對(duì)全株1/3左右的結(jié)果母枝進(jìn)行更新。通過(guò)對(duì)結(jié)果母枝逐年更新，使其保持健壯的生長(zhǎng)勢(shì)和較固定的結(jié)果部位，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)定。獼猴桃生產(chǎn)上對(duì)坐果率高的品種實(shí)行單枝更新，坐果率低成枝率低的品種實(shí)行雙枝更新。冬季修剪的重要任務(wù)是結(jié)果母枝培養(yǎng)與更新，同時(shí)必須疏除枯枝、細(xì)弱枝、密枝、下垂枝、無(wú)用的徒長(zhǎng)枝及二三次枝等。
3、枝蔓短截
強(qiáng)壯發(fā)育枝是來(lái)年最理想的結(jié)果母枝，適當(dāng)長(zhǎng)放多留芽，弱枝少留芽，細(xì)弱枝疏除。根據(jù)品種特性，中華獼猴桃在4—7芽處短截，美味獼猴桃在7—10芽處短截。徒長(zhǎng)性結(jié)果枝在盲節(jié)以上7芽處短截；長(zhǎng)果枝在盲節(jié)以上5—6芽處短截，中果枝在盲節(jié)3—4芽處短截，短果枝在有空間時(shí)實(shí)行重短截培養(yǎng)預(yù)備枝。
（四）、夏季修剪
夏季修剪在生長(zhǎng)期進(jìn)行，調(diào)節(jié)樹(shù)體養(yǎng)分分配，改善樹(shù)冠內(nèi)部的通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)結(jié)果，是季節(jié)性強(qiáng)、工作量大、技術(shù)含量高的措施。
1、抹芽
抹除位置不當(dāng)、生長(zhǎng)過(guò)密及無(wú)用的芽，一般在芽剛萌發(fā)時(shí)進(jìn)行。
2、摘心
在開(kāi)花前一周左左進(jìn)行，即將新梢頂端去除嫩尖。徒長(zhǎng)性結(jié)果枝、長(zhǎng)果枝在開(kāi)花部位以上7—8葉摘心；發(fā)育枝留13—15葉摘心；摘心后發(fā)出的二次枝只留一個(gè)，待長(zhǎng)到2—3葉摘心，反復(fù)進(jìn)行，控制其生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條充實(shí)和果實(shí)發(fā)育。作預(yù)備枝保留的徒長(zhǎng)枝留4—6葉早摘心，促發(fā)二次分枝，對(duì)二次枝留7—8葉摘心。
3、疏梢
從獼猴桃坐果后開(kāi)始，將樹(shù)冠內(nèi)膛短束狀枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝及無(wú)用的發(fā)育枝全部疏除。對(duì)于徒長(zhǎng)枝可以利用的培養(yǎng)成為來(lái)年的結(jié)果母枝；對(duì)無(wú)用的徒長(zhǎng)枝剪除。結(jié)果母枝上的結(jié)果枝每隔20厘米保留一個(gè)，每平方米架面保留正常的結(jié)果枝10—12個(gè)。
（五）、綁蔓
冬季修剪結(jié)束時(shí)應(yīng)進(jìn)行綁蔓，把主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果母枝等按固定位置均勻有序地分開(kāi)固定在架面上。利用布條、鋁絲進(jìn)行綁縛。生長(zhǎng)季節(jié)新梢生長(zhǎng)到30—40厘米時(shí)開(kāi)始綁枝，將結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝均勻綁縛在架面上；對(duì)直立性強(qiáng)旺枝斜向或水平方向綁縛以減緩生長(zhǎng)勢(shì)。綁縛方法呈“∞”字形或馬蹄形。
（六）、雄株修剪
獼猴桃雄株修剪，冬季主要是疏除枯枝、細(xì)弱枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝和不必要的徒長(zhǎng)枝，回縮大型枝組，短截發(fā)育在頂部纖細(xì)部分，以疏剪長(zhǎng)放為主。夏季修剪在謝花后進(jìn)行，按架勢(shì)整理樹(shù)形，使枝條分布均勻合理。
五、花果管理
   獼猴桃萌芽后便開(kāi)始進(jìn)入獼猴桃花蕾展露期。此時(shí)也正是獼猴桃的管理關(guān)鍵時(shí)期，決定著當(dāng)年的產(chǎn)量和質(zhì)量，主要包括疏花疏果、授粉、幼果管理等。
    （一）、疏花疏果
   正常條件下，獼猴桃坐果率較高，基本上沒(méi)有生理落果現(xiàn)象。如果不疏去部分劣果、小果。將會(huì)產(chǎn)生樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不良。果實(shí)品質(zhì)品位下降而形成大小年現(xiàn)象，因此，疏花疏果是極為重要的措施。
   疏花：側(cè)蕾分離后周開(kāi)始疏蕾。首先疏去花柄兩邊的側(cè)蕾和弱小蕾、畸形蕾。同時(shí)，根據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱調(diào)整花蕾數(shù)量，長(zhǎng)果枝留5—6個(gè)蕾，中果枝留3—4個(gè)蕾，短果枝留2個(gè)蕾。同時(shí)，結(jié)合授粉，疏去帶病花。
   在生產(chǎn)實(shí)踐中，疏蕾比疏完全開(kāi)花的花效果好。疏蕾后營(yíng)養(yǎng)相對(duì)集中，胚胎發(fā)育充分，生產(chǎn)出的商品果品質(zhì)品位均高。因此，疏蕾是個(gè)關(guān)鍵措施。
疏果：疏果最好在謝花后2周內(nèi)完成。疏果的原則是長(zhǎng)果枝多留，中果枝少留，短枝原則上不留或最多留1個(gè)。疏果時(shí)，首先疏去畸形果、小果、病蟲(chóng)果和結(jié)果枝基部果。長(zhǎng)枝可保留5—6個(gè)果，中果枝留3—4個(gè)果，短枝留1個(gè)果。同時(shí)，依據(jù)枝條的留葉數(shù)，基本上要達(dá)到5—6：1的葉果比。這樣生產(chǎn)出來(lái)的果品品質(zhì)、商品性較優(yōu)異。
（二）、加強(qiáng)授粉，提高坐果率
獼猴桃雖然少有生理落果，但其坐果率受授粉受精的制約，故要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的獼猴桃，疏花加強(qiáng)授粉提高坐果率，保證果品優(yōu)質(zhì)的另一項(xiàng)重要的配套措施。
1、花期放蜂：放蜂前用加入獼猴桃雄花的飼料馴蜂1—2天，待雌花開(kāi)放時(shí)，每15畝地放蜂6—8箱，利用蜂的活動(dòng)授粉。
2、人工授粉：
（1）、花粉采集
專(zhuān)門(mén)營(yíng)建采粉園或在雌花開(kāi)放前，在上午10點(diǎn)以前和下午4點(diǎn)以后將含苞待放或初開(kāi)放的雄花采回來(lái)，剝下黃色花藥，用黑色臘光紙攤放，或置于25—28℃的恒溫箱中烘干。將攤干或烘干的花藥置于籮篩中，用毛筆輕輕翻掃，使花粉落在篩子下方的有色紙上。再用毛筆輕輕地把花粉收集成堆后裝入干凈的有色瓶中，或用其他避光避潮的容器裝好，放入冰箱中冷藏備用?；ǚ墼诒芄獬睏l件下，常溫只能貯藏3—4天。注意，在攤放花藥時(shí)，不能直接曝曬。
（2）、授粉
當(dāng)雌花有1/3的花完全開(kāi)放時(shí)，開(kāi)始第一次人工授粉。授粉可采用干粉授粉和水粉授粉兩種方式：
干粉授粉：干粉授粉可采用手工授粉和機(jī)械授粉。若花粉量較少，雌花也較少時(shí)，可用手工授粉。其方法是：把花粉和淀粉或滑石粉，按1：20的比例混合均勻后，用毛筆或湯匙取粉蘸雌花柱頭即可。此法可每天授一次。若花粉量較充足，雌花量大時(shí)，可將花粉和淀粉或滑石粉，將花粉按1：50的比例混合均勻后，置于噴粉器內(nèi)，對(duì)準(zhǔn)雌花柱頭噴粉即可。
水粉授粉：此法速度快，節(jié)約花粉，一個(gè)勞動(dòng)力一天約可授3畝至5畝園子。具體操作方法是：將硝酸鈣、硼砂、羧酸甲基纖維素、水、按1:1:2:1000的比例配置成懸液，每公斤溶液中加入花粉1—2克置于噴霧器中，壓足氣，對(duì)準(zhǔn)柱頭輕按開(kāi)關(guān)，將花粉液噴灑至柱頭，以柱頭濕潤(rùn)即可，切不可有水滴落。此后，隔一天噴一次。連噴3次效果更好。
注意：若遇陰雨天，應(yīng)改用干粉授粉，水粉授粉，授粉效果差。授粉后2小時(shí)內(nèi)下雨應(yīng)補(bǔ)授。水粉液加入花粉后，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)用完，過(guò)時(shí)花粉失去活力。
（三）、幼果管理
1、壯果肥：謝花后一周，是獼猴桃幼果的第一次膨大高峰，此期，獼猴桃對(duì)肥、水要求較高，要追施第一次壯果肥。追肥以低氮、高磷高鉀的復(fù)合肥或硫酸鉀或磷酸二氫鉀為好。施肥量依樹(shù)齡和掛果量而定，一般畝施復(fù)合肥30—60公斤，或硫酸鉀25—30公斤，或株施磷酸二氫鉀0.2—0.3公斤。以畝產(chǎn)1000公斤為例：畝施復(fù)合肥應(yīng)為60公斤，或硫酸鉀30公斤，或株施磷酸二氫鉀0.3公斤。施肥方法以稀釋后淋施為好。將肥料兌于沼液、淡稀糞或清水中，成1-5%的濃度，打孔淋施或淋于秋季深翻溝上效果好。
2、花期防?。韩J猴桃現(xiàn)蕾至開(kāi)花期，是花腐病及其他細(xì)菌性病害的高發(fā)期，也是根腐病，疫霉病等真菌性病害的初發(fā)期，也是各種害蟲(chóng)幼蟲(chóng)的孵化期。此期應(yīng)選擇對(duì)癥的生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥，及高效、低毒、無(wú)藥害、無(wú)殘留的化學(xué)農(nóng)藥噴霧2—3次，維持樹(shù)體和花蕾的正常生長(zhǎng)，才能保證園地的正常產(chǎn)量和效益。具體視當(dāng)年的天氣情況，在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行防治。
（1）、幼果套袋：幼果第一次膨大期，是果實(shí)病害、蟲(chóng)害的又一個(gè)高峰期。要保證果品的質(zhì)量安全，有必要進(jìn)行套袋處理或在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下噴灑綠色環(huán)保型液體植物保護(hù)膜。
（2）、套袋時(shí)期：優(yōu)果第一次明顯膨大后，果重約15—20G時(shí)，即謝花后15—20天，開(kāi)始套袋。
（3）、袋前處理：果實(shí)套袋前，應(yīng)選用戴挫霉、甲K殺菌靈等乳油劑、保倍水分散粒劑等混合殲滅洗果，殺滅附著或已侵染幼果的病原菌和幼蟲(chóng)。洗果時(shí)，宜選用霧化程度高效果好的噴霧器，將藥液均勻、周全細(xì)致地噴灑整個(gè)果面，包括果蒂和果梗，待藥液稍干時(shí)套袋。先將袋子撐開(kāi)，把果實(shí)套入袋中至果梗頂端，用扎絲扎緊袋口即可。注意，當(dāng)天噴藥當(dāng)天要套完，隔天或遇雨應(yīng)補(bǔ)藥再套。有露水時(shí)不宜套袋。
（4）、紙袋選擇：首選帶藥專(zhuān)用袋，亦可用干凈、無(wú)鉛污染、韌性強(qiáng)的紙自制袋子。先把紙裁成30×24厘米大小，對(duì)折后用釘書(shū)針訂成。自制袋應(yīng)用硫磺熏蒸處理備用（不允許使用書(shū)報(bào)紙袋類(lèi)）。禁止使用大果靈、膨大劑及細(xì)胞分裂素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，使用這些藥劑，會(huì)使套袋后獼猴桃果實(shí)提前成熟和果實(shí)畸形、果個(gè)特大、組織松軟、果心變硬、貯藏性能下降、風(fēng)味淡化、樹(shù)勢(shì)早衰。還會(huì)污染果實(shí)，給消費(fèi)者健康帶來(lái)危害。
六、葉面施肥技術(shù)
葉面施肥又稱(chēng)根外追肥，在獼猴桃的生長(zhǎng)季節(jié)都適用，是將肥料配成一定濃度的溶液，噴灑在樹(shù)冠上的一種施肥方法。具有用肥經(jīng)濟(jì)、效果迅速、能與某些農(nóng)藥混用等優(yōu)點(diǎn)。合理進(jìn)行葉面追肥可以增加葉片厚度、提高樹(shù)體抗病性能、提高果實(shí)品質(zhì)、延長(zhǎng)葉片壽命等，是目前獼猴桃等果樹(shù)上應(yīng)用最廣泛的技術(shù)措施之一。葉面施肥總次數(shù)應(yīng)根據(jù)植株生長(zhǎng)情況而確定。施用種類(lèi)根據(jù)各生育期需肥規(guī)律而定。在新梢生長(zhǎng)期施用沼液、腐殖酸葉面肥、腐熟人畜糞尿等含有機(jī)態(tài)氮肥5—6次，在生長(zhǎng)前期施用可以增加葉片厚度，在生長(zhǎng)后期施用促進(jìn)花序分化；在果實(shí)成熟期至落葉期施用沼液、草木灰、磷酸二氫鉀等7—8次，可以促進(jìn)果實(shí)成熟，延長(zhǎng)葉片壽命，改善果實(shí)品質(zhì)；在現(xiàn)蕾期至開(kāi)花期施用氨基酸和硼肥3—4次，可以提高坐果率。全年總施用次數(shù)不低于20次，可以結(jié)合噴灌措施一起進(jìn)行。
（一）、適宜噴施肥料種類(lèi)
獼猴桃年生長(zhǎng)周期內(nèi)不同物候期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求不同，不同環(huán)境條件肥料應(yīng)用效果不同。適宜葉面噴施肥效好的肥料種類(lèi)有：沼液、腐殖酸葉面肥、腐熟人畜糞尿、氨基酸、硫酸鉀、草木灰、磷酸二銨、硼肥、硫酸鎂、硫酸鋅、硫酸亞鐵等，還有商品包裝的多元素復(fù)合葉面肥。在生產(chǎn)中常用的肥料有：沼液、腐殖酸葉面肥、禾豐鋅、硼肥、草木灰、氨基酸類(lèi)等。
（二）、葉面施肥時(shí)期與時(shí)間
獼猴桃萌芽至落葉前均可進(jìn)行葉面噴肥，花期需硼量大，可于花前至開(kāi)花噴硼3—4次，間隔期5—7天。在新梢生長(zhǎng)期需氮較多，要在5葉期開(kāi)始噴施沼液、磷酸二銨、人畜糞尿、腐殖酸葉面肥，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)，增加葉片厚度，提高光合效率，施用次數(shù)5—6次，間隔期5—7天。果實(shí)成熟期噴施草木灰、氨基酸鈣等促進(jìn)果實(shí)成熟提高果實(shí)品質(zhì)。發(fā)生缺素癥時(shí)應(yīng)對(duì)癥選擇肥料立即噴施。
葉面施肥的最佳氣溫是18—25℃。干燥多風(fēng)或烈日曝曬下，肥液蒸發(fā)快，會(huì)增高濃度引起肥害，雨天噴施養(yǎng)分會(huì)被淋失。葉面施肥時(shí)間應(yīng)在陰天或晴天下午4點(diǎn)鐘以后進(jìn)行。噴施后間隔時(shí)間未達(dá)到一個(gè)小時(shí)下雨，應(yīng)間隔一天后下午補(bǔ)施。
（三）、噴施的方法：幼葉生理機(jī)能旺盛，呼吸強(qiáng)度大，茸毛多，保濕時(shí)間長(zhǎng)，葉背氣孔多，細(xì)胞間隙大，因此噴肥時(shí)應(yīng)多噴葉片背面，且噴細(xì)、均勻，肥液在葉片上呈欲滴未滴時(shí)為最適噴布量。不同元素在獼猴桃樹(shù)體內(nèi)移動(dòng)程度不同，氮、鉀容易移動(dòng)，噴在葉上全株受益，磷移動(dòng)性較差宜全面噴施，鐵、鋅、硼等幾乎不移動(dòng)，最好直接噴在需要的器官上，特別發(fā)生缺素癥時(shí)應(yīng)注意噴施部位要對(duì)應(yīng)。硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳等吸收較慢，應(yīng)加入適當(dāng)緩沖助劑，調(diào)節(jié)PH值（加石灰），提高施用效果。
葉面施肥濃度低，起不到補(bǔ)充養(yǎng)分的作用，濃度高易燒傷葉片。應(yīng)根據(jù)葉齡、天氣狀況、肥料種類(lèi)等選擇適宜的濃度和施用次數(shù)。易引起藥害的應(yīng)低濃度增加使用次數(shù)；需求量大的，即使使用高濃度也應(yīng)增加使用次數(shù)，如：沼液、草木灰等，才能達(dá)到預(yù)期效果。

七、水份管理：
我州屬典型的季風(fēng)氣候。年降雨量大，但周年分布不均勻，易形成旱、澇災(zāi)害。而獼猴桃本身喜溫暖潮濕，怕旱怕澇，故在獼猴桃生產(chǎn)過(guò)程中，排水與灌水是非常重要的。
(一）、灌水：
獼猴桃的周年生長(zhǎng)中，以早春發(fā)芽，果實(shí)膨大，越冬休眠三個(gè)時(shí)期對(duì)水份要求較嚴(yán)格。
結(jié)合恩施降雨特點(diǎn)，應(yīng)在這三個(gè)時(shí)期實(shí)施灌水。其生理指標(biāo)為清晨葉片干燥或連續(xù)高溫15天，必須灌水。灌水水質(zhì)必須符合綠色食品要求，沒(méi)有任何重金屬污染，也不能用生活污水。萌芽期灌水：有利于獼猴桃芽的發(fā)育，枝葉生長(zhǎng)和花的發(fā)育。此期遇春旱，應(yīng)迅速灌水。
果實(shí)膨大期：此期氣溫上升迅速，枝蔓生長(zhǎng)量大，葉片蒸發(fā)量大，為獼猴桃需水高峰期。
應(yīng)適時(shí)灌水。避免因高溫干旱誘發(fā)各種生理性、病原性病害，影響產(chǎn)量和產(chǎn)值。
果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期：此期高溫，且宜發(fā)生干旱，影響樹(shù)體生長(zhǎng)，和葉片功能的發(fā)揮。
果實(shí)成熟期：氣溫開(kāi)始下降，秋雨增多，此期應(yīng)控制灌水，若遇連陰雨天，還應(yīng)及時(shí)排水，保證果實(shí)品質(zhì)。
冬季灌水：冬季灌水并非為獼猴桃生長(zhǎng)所需，而是為防寒保墑而灌。
1、灌水方式：可分為溝灌、漫灌、穴灌、滴灌、微噴和噴灌。其中以穴灌、滴灌、微噴等節(jié)約水源和勞動(dòng)力。
穴灌：在園中挖穴，或多點(diǎn)兒打孔，用泵或自來(lái)水引水灌入土壤深處，既可節(jié)約用水，又可把水直接送到根部，但勞力投入略大于滴灌和微噴。
滴灌：此法是最節(jié)約水，效果最好，最省力的灌溉方法。在田間埋滴灌管道，直接把水送到根部。既便于操作，又可防止土壤板結(jié)。也可以結(jié)合施肥，施藥同步灌溉。但投資較高，推廣有困難。
微噴：在田間安裝幾條微噴管，利用水壓，將水滴霧化噴灑。此法最簡(jiǎn)單，成本相對(duì)較低。比較適宜推廣。
2、灌水量：以土壤濕度為原則。一般成齡果園每畝一次需灌水10噸。幼園也應(yīng)灌足5噸水。
（二）、排水：獼猴桃多為肉質(zhì)根，且根系淺，對(duì)清水很敏感，積水多，土壤透氣性差，氧氣不足，根系呼吸困難，并產(chǎn)生大量還原物質(zhì)，直接毒害根系，造成爛根死樹(shù)。因此要及時(shí)排水，防止成災(zāi)。應(yīng)特別注意開(kāi)花期和果實(shí)成熟期的控水。
排水措施：
1、地表薄膜覆蓋，減少水分與土壤的接觸面。
2、地表開(kāi)挖排水溝，在水分過(guò)多時(shí)，讓地表水通過(guò)排水溝排走。
3、設(shè)置地下排灌暗溝，接合抽槽換土，在溝底用紅磚，或塑料管或瓦管，使地下形成高12厘米，寬13厘米的地下通氣排水暗溝，其上覆蓋以桔桿、樹(shù)枝等物，填入農(nóng)家肥后覆土栽苗。
八、果實(shí)采收：
（一）采收前的準(zhǔn)備工作
獼猴桃采收前30天必須全園噴霧70%甲基托布津1000~1200倍液，然后準(zhǔn)備好采收所用的工具，如采果袋、采果籃、軟質(zhì)手套、果箱、運(yùn)輸箱等，并與果品專(zhuān)業(yè)合作社片區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，按照統(tǒng)一布置確定具體的采摘時(shí)間，與此同時(shí)對(duì)采摘工人進(jìn)行綠色食品采摘基本技能培訓(xùn)。
（二）采收時(shí)期的確定
我州原則上于霜降節(jié)后15天左右采摘。但因品種特性、地域、氣候及管理水平的不同，采收期不同。應(yīng)于采收前，由果品專(zhuān)業(yè)合作社依據(jù)不同品種采集樣品，用手持式測(cè)糖液測(cè)定果實(shí)內(nèi)含物數(shù)值后確定采收時(shí)期。如紅陽(yáng)、金桃等中華系列應(yīng)測(cè)定可溶性固形物含量達(dá)6.5%時(shí)為適宜采收期，而海沃德、金魁等美味系品種可固含量應(yīng)達(dá)到7—8%為最佳采收成熟期。采收過(guò)早，品質(zhì)下降，采收過(guò)遲，貯存性差，不便運(yùn)輸。
（三）采收方法
獼猴桃果實(shí)成熟時(shí)，果柄與果蒂連接處易產(chǎn)生離層，果實(shí)與果柄很容易分開(kāi)，只要用手輕握果實(shí)，指頭輕推果柄，即可采下果實(shí)。
采果工具首選采果袋、果籃和果箱應(yīng)用柔輕內(nèi)襯物墊好。
采果人員必須做到：①、采前不飲酒，不吸煙。 ②、采果前將指甲剪盡，配戴無(wú)污染手套。③、采收必須按大、中、小三批次采摘。按先下后上，先外后內(nèi)的順序，切忌強(qiáng)拉硬扯。④、雨天、大霧天和露水未干前不采果，中午和午后高溫期不采果。⑤、采后放于陰涼處，采得一定數(shù)量后于12小時(shí)內(nèi)運(yùn)入預(yù)冷庫(kù)。⑥、必須輕采、輕放、輕裝、輕御，避免碰撞和摩擦造成損傷。
九、采后管理
獼猴桃果實(shí)采收后至落葉前還有很長(zhǎng)一段時(shí)期，此時(shí)期是常被人們忽視的一個(gè)重要時(shí)期，采后樹(shù)體管理直接影響樹(shù)體貯藏養(yǎng)分、枝芽的成熟、樹(shù)體的抗寒性、來(lái)年的病蟲(chóng)害的發(fā)生程度、根系的生長(zhǎng)發(fā)育等各個(gè)方面。管理的主要內(nèi)容包括葉片保護(hù)、晚秋稍的控制、病蟲(chóng)害的防治、園地清理、基肥的施用等，影響因素多，管理難度大，管理內(nèi)容復(fù)雜，因此要高度重視采收后的管理。特別是圍繞樹(shù)體貯藏養(yǎng)分的葉片保護(hù)，早施基肥，控制晚秋稍，防治病蟲(chóng)害，控制病蟲(chóng)隨落葉進(jìn)入越冬，降低來(lái)年病蟲(chóng)防治的壓力。
（一）、葉片保護(hù)
葉片保護(hù)包括防止葉片早衰早落、防止病蟲(chóng)危害葉片等。
在果實(shí)采收后應(yīng)加強(qiáng)葉片營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，延長(zhǎng)葉片壽命，促進(jìn)枝蔓充實(shí)成熟。采取的措施應(yīng)以沼液作母液，增加磷鉀葉面肥，施用次數(shù)3~4次，沼液濃度可以使用最高濃度50%，硫酸鉀或磷酸二氫鉀濃度為0.3%；草木灰要單行施用。除了葉面施肥還應(yīng)針對(duì)危害葉片較重的病蟲(chóng)害，如疫霉病、褐斑病等噴施0.1%高錳酸鉀、58%保倍1500倍或50%科克2500倍，10%殲滅2000倍。盡早摘除老黃葉、病蟲(chóng)葉等帶出果園。
（二）、控制晚秋梢
晚秋梢的發(fā)生嚴(yán)重消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，掛果量較重的果園或氮肥偏重的果園，果實(shí)采收后晚秋梢發(fā)生情況比較多。在采收后應(yīng)及時(shí)疏除晚秋稍，二、三次枝以上的晚秋梢在葉片不充足的情況下通過(guò)摘心控制晚秋梢的發(fā)生。摘心或控梢后可以用低濃度的多效唑噴施一次控制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。
（三）、病蟲(chóng)害防治
病蟲(chóng)害防治工作在此階段主要清除病蟲(chóng)枝葉、噴施殺滅性藥劑、封堵蟲(chóng)孔、誘殺成蟲(chóng)等。除保護(hù)葉片，預(yù)防工作外還要針對(duì)病蟲(chóng)害發(fā)生情況有針對(duì)性應(yīng)用藥劑1~2次，清除已經(jīng)嚴(yán)重危害的病蟲(chóng)枝葉，人工捕殺蟲(chóng)源，采用糖醋液或性誘劑誘殺成蟲(chóng)，減少病蟲(chóng)越冬基數(shù)。
（四）、清園
清除園內(nèi)枯枝、病蟲(chóng)枝葉、刮除主干主蔓的粗皮、雜草、落葉等，帶出園地集中燒毀；剪除受害枝蔓，消滅樹(shù)體上的越冬繭蟲(chóng)；已經(jīng)發(fā)生病害的樹(shù)干，主蔓應(yīng)及時(shí)刮皮涂藥。
另外盡早在落葉前完成深翻施足基肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。